郭文俊

別名：李博

國(guó)籍：中國(guó)

出生地：河南新鄭

職業(yè)：廚師、美食研究

代表作：《我的愛(ài)你的菜》

身高：167cm

畢業(yè)院校：美國(guó)加州管理大學(xué)

主要成就：創(chuàng)建官府養(yǎng)生菜品

郭文俊，藝名李博，河南新鄭人，官府養(yǎng)生菜創(chuàng)始人。中國(guó)民主促進(jìn)會(huì)委員，工商管理碩士（MBA），美國(guó)加州管理大學(xué)榮譽(yù)美食博士。亞洲廚師協(xié)會(huì)（ACA）大陸首席執(zhí)行主席，香港郭氏廚業(yè)國(guó)際管理集團(tuán)（大陸）首席總裁兼菜品開(kāi)發(fā)技術(shù)總監(jiān)，中國(guó)廚師網(wǎng)創(chuàng)建者、御海棠（北京）酒店管理有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)國(guó)際職業(yè)經(jīng)理人（IPM三星）、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員、河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院客座教授、國(guó)際高級(jí)工商管理師、國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師、中國(guó)藥膳大師、中國(guó)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新杰出企業(yè)家、中國(guó)改革先鋒人物、中華大地經(jīng)典精英人物、鄭州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。

個(gè)人介紹：郭文俊，藝名李博，十四歲拜老一輩丁氏御廚七代傳人丁廣州為師，八三年參加全國(guó)中青年廚師培訓(xùn)班深造后，相繼被多家星級(jí)涉外賓館酒店聘為后廚經(jīng)理或餐飲總監(jiān)等職務(wù)。

九二年郭文俊再次只身一人到廣州學(xué)習(xí)，為了進(jìn)一步全面提高廚藝，又赴香港參加了國(guó)際廚師訓(xùn)練班。在港學(xué)習(xí)深造生涯中，不但學(xué)會(huì)了新派粵菜、香港菜及西餐的制作技能，而且還進(jìn)修學(xué)習(xí)了先進(jìn)的廚房管理知識(shí)，并以?xún)?yōu)異成績(jī)獲得了國(guó)際公證通用廚師證書(shū)及餐飲經(jīng)營(yíng)高級(jí)廚房管理師證書(shū)。郭經(jīng)過(guò)對(duì)廚房管理不斷探索，2004年獲得中國(guó)國(guó)際官府養(yǎng)生菜創(chuàng)始人—烹飪大師郭文俊職業(yè)經(jīng)理人資格認(rèn)證。2005年6月獲得法國(guó)廚師聯(lián)合會(huì)特別金獎(jiǎng)，2005年9月獲得美國(guó)加州大學(xué)工商管理碩士學(xué)位，隨后以?xún)?yōu)異成績(jī)考取國(guó)際高級(jí)工商管理師，同時(shí)已被國(guó)家人事部企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才庫(kù)收錄編織。

個(gè)人業(yè)績(jī)：郭文俊不但精通菜品設(shè)計(jì)、廚房管理，還擅長(zhǎng)使用天然草木藥材秘制成湯。他自創(chuàng)的“金蝌蚪面”已申請(qǐng)專(zhuān)利。在粵菜、港菜及西餐方面有著深厚功底的他所制作的西餐改良菜式“烤羊脊”、“愛(ài)斯可勞步”、“蘿卜汁烤雞”等菜肴深受食客好評(píng)，多次成功接待國(guó)家重要領(lǐng)導(dǎo)人和國(guó)外友好人士。世界文化遺產(chǎn)（ICOMOS）首席協(xié)調(diào)官員亨利.克利兒博士下榻他所主理的酒店時(shí)，席間品后贊不絕口，欣然命筆提詞：“這是我在中國(guó)所吃到的最好的菜肴，李博先生的廚藝是安陽(yáng)歷史文化遺產(chǎn)一個(gè)很重要的部分?！保趪?guó)內(nèi)外烹飪大賽中多次獲得金獎(jiǎng)并榮獲最佳烹調(diào)師、技術(shù)能手、亞洲最佳廚師等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。郭的技藝得到諸多業(yè)內(nèi)專(zhuān)家稱(chēng)贊。

郭文俊杰出的烹飪技術(shù)，崇高的敬業(yè)精神及執(zhí)著的追求，被中國(guó)企業(yè)文化促進(jìn)會(huì)等六部級(jí)單位聯(lián)合授予國(guó)內(nèi)廚師界唯一《中國(guó)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新杰出企業(yè)家》的稱(chēng)號(hào)。還多次受邀參加《中央電視臺(tái)》、《上海電視臺(tái)》、《北京電視臺(tái)》、《河南電視臺(tái)》、《寧夏電視臺(tái)》、《甘肅電視臺(tái)》等全國(guó)眾多衛(wèi)視的專(zhuān)題報(bào)道及節(jié)目制作，更是各大名牌美食欄目炙手可熱的特約嘉賓。個(gè)人簡(jiǎn)歷和圖片已被收入《名人畫(huà)冊(cè)》、《烹飪名師》。河南日?qǐng)?bào)以《烹飪新秀廚壇楷?！?、城市早報(bào)以《手提電腦打天下的人》，《大河報(bào)》、《河南商報(bào)》、《中國(guó)企業(yè)文化》等等省級(jí)以上媒體進(jìn)行多次報(bào)道，郭師傅的業(yè)績(jī)被國(guó)家中宣部《中國(guó)改革先鋒》，人民日?qǐng)?bào)社減部《中華大地經(jīng)典精英》（2000年珍藏版）收編并獲得榮譽(yù)證書(shū)。在業(yè)內(nèi)被《中國(guó)大廚》、《餐飲世界》、《名廚》、《美食之窗》、《東方美食》等頂尖雜志封面人物，被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“封面專(zhuān)業(yè)戶(hù)”人物。郭還出版了VCD光盤(pán)《李博廚壇薈萃》，這些材料與光盤(pán)現(xiàn)已作為餐飲業(yè)主講教材，被許多餐飲院校廣泛使用。他制定的《廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)曲線(xiàn)分析圖》、《廚房生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分析表》、《原材料日購(gòu)漲浮表》、《菜味銷(xiāo)售正字本》等方案及他編著的《酒店經(jīng)營(yíng)分析與成本控制》、《前廳與廚房協(xié)調(diào)》等論文在專(zhuān)業(yè)刊物中多次發(fā)表，并被許多星級(jí)酒店廣泛應(yīng)用。由他作詞演唱的《愛(ài)在每一季》、《我的愛(ài)你的菜》、《一世廚緣》等原創(chuàng)歌曲都是他對(duì)美食心德。

郭文俊現(xiàn)管理的廚房已于2001年8月18日正式通過(guò)ISO9000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化的廚房管理模式，并組建成立了中國(guó)廚師網(wǎng)站，為中國(guó)廚業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。由于在行業(yè)成績(jī)突出曾多次得到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)布赫、王文元、成思危等等國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在人民大會(huì)堂的親切接見(jiàn)。

榮譽(yù)記錄：1993年4月獲得河南商管委烹飪大賽冷拼冠軍。

1993年創(chuàng)辦洛陽(yáng)伊川電視臺(tái)（每周一菜）欄目。

1996年6月在鄭州廚協(xié)杯大賽榮獲熱菜和冷菜個(gè)人賽第一名。

1996年6月新鄭市電視臺(tái)新聞專(zhuān)題報(bào)道。

1999年9月《烹調(diào)知識(shí)》封面人物。

2000年5月《當(dāng)代飲食文化》封面人物。

2000年7月1日河南日?qǐng)?bào)《烹飪新秀廚壇楷?！穲?bào)道。

2000年10月國(guó)家宣傳部《中國(guó)改革先鋒人物》稱(chēng)號(hào)。

2000年10月榮獲鄭州市最佳烹調(diào)師稱(chēng)號(hào)。

2000年10月榮獲鄭州市技術(shù)能手稱(chēng)號(hào)。

2000年11月14日《城市早報(bào)》報(bào)道。

2001年1月4日《河南商報(bào)》報(bào)道。

2001年1月6日《大河報(bào)》整版報(bào)道。

2001年11月獲得《中華大地精英人物》稱(chēng)號(hào)。

2001年1月榮獲鄭州市五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

2001年12起擔(dān)任國(guó)家職業(yè)技能考評(píng)員資格。

2002年11月榮獲亞洲首屆烹飪大賽個(gè)人熱菜比賽金獎(jiǎng)并榮獲：“亞洲最佳廚師”稱(chēng)號(hào)。

2003年12月任河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院客座教授。

2004年3月出任亞洲廚師協(xié)會(huì)大陸首席執(zhí)行官。

2004年6月獲得烹飪唯一的“中國(guó)經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”稱(chēng)號(hào)。

2005年5月榮獲法國(guó)廚師聯(lián)合會(huì)特別金牌菜榮譽(yù)。

2005年11月獲得美國(guó)加州管理大學(xué)終身榮譽(yù)美食博士。

2006年3月人事部全國(guó)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才庫(kù)收錄。

2007年12月出任河南省旅游行業(yè)技師和高級(jí)技師考評(píng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員。

2007年12月獲中國(guó)烹飪大師稱(chēng)號(hào)。

2008年11月榮獲“官府養(yǎng)生菜創(chuàng)始人”稱(chēng)號(hào)。

2008年12月榮獲全國(guó)第六屆烹飪大賽金獎(jiǎng)。

2009年3月榮獲北京烹飪大師稱(chēng)號(hào)。

2009年4月《中國(guó)大廚》官府養(yǎng)生掌門(mén)人 封面人物。

2009年5月《餐飲世界》成功青睞有心人 封面人物

2009年9月榮獲中國(guó)藥膳烹飪大師稱(chēng)號(hào)。

2009年10月榮獲全國(guó)味道2009特別金獎(jiǎng)。

2009年11月23日文化部《音樂(lè)與生活》美食正版報(bào)道。

2010年1月《中國(guó)大廚》（當(dāng)紅人物）報(bào)道。

2010年2月《名廚味道》（廚師達(dá)人）封面人物。

2010年6月25期《禮志》（養(yǎng)生之法、取道自然）報(bào)道。

2011年1月《中國(guó)烹飪》（崇尚完美人生）報(bào)道。

2011年4月出任《中國(guó)名廚網(wǎng)》代言人。

2011年5月《美食之窗》皇家養(yǎng)生宴時(shí)尚新先鋒封面人物。

2011年5月《精品購(gòu)物指南》(初夏降火菜)菜品報(bào)道。

2011年7月FM897廣播電臺(tái)《成功故事會(huì)》報(bào)道。

2011年7月CCTV《帶來(lái)中國(guó)餐飲革命的大廚》報(bào)道。

2011年8月《精品購(gòu)物指南》菜品報(bào)道。

2011年9月《味達(dá)美專(zhuān)刊》（美味之旅）菜品展示。

2011年10月《今日財(cái)富》（官府養(yǎng)生菜健康新生活）報(bào)道。

2011年11月《名廚味道》（勝戰(zhàn)12月美食嘉年華）報(bào)道。

2012年2月北京廣播電臺(tái)愛(ài)家欄目邀請(qǐng)《大郭說(shuō)鍋》。

2012年3月?lián)问锥寂腼兯囆g(shù)名師評(píng)委專(zhuān)家。

2012年6月出任（尚膳皇）自動(dòng)烹飪鍋代言人。

2012年7月《餐飲世界》（行宮養(yǎng)生之法 取道自然）報(bào)道。

2012年9月發(fā)起“愛(ài)心中秋 團(tuán)圓你我”慈善公益活動(dòng)。

2012年11月奢侈品刊物《生活速遞》官府養(yǎng)生湯報(bào)道。

2012年11月《天下美食》報(bào)道（官府養(yǎng)生菜健康新趨勢(shì)）。

2012年11月《美食名廚》養(yǎng)生新“食”代 封面人物報(bào)道。

2012年12月《新財(cái)志》專(zhuān)題報(bào)道。

2012年12月《廚界》專(zhuān)刊報(bào)道。

2012年12月官府養(yǎng)生菜主題歌《愛(ài)在每一季》歌曲及原唱。

2012年12月環(huán)球周封面刊整版報(bào)道。

2013年元月河南電視臺(tái)專(zhuān)題報(bào)道《郭文俊-舌尖上的養(yǎng)生》。

2013年2月中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)報(bào)道《郭文俊-舌尖養(yǎng)生 呼吁浪費(fèi)可恥》。

2013年7月夏季官府養(yǎng)生菜新聞發(fā)布會(huì)50多家媒體報(bào)道。

2013年7月原創(chuàng)廚師歌曲《我的愛(ài) 你的菜》。

2013年9月《餐飲世界》封面人物報(bào)道（做引領(lǐng)行業(yè)的人）。

2013年9月《中國(guó)大廚》封面人物報(bào)道（郭文俊的養(yǎng)生秀）。

2013年9月《美食之窗》封面人物報(bào)道（舌尖上的養(yǎng)生）。

2013年10月《中國(guó)烹飪》雜志等50余家媒體報(bào)道郭文俊大師收徒儀式。

2013年12月BTV財(cái)經(jīng)頻道播出百味火鍋《干坤永樂(lè)鍋》。

2014年2月CCTV發(fā)現(xiàn)之旅報(bào)道（官府養(yǎng)生菜--郭文俊）。

2014年3月?lián)P子晚報(bào)網(wǎng)報(bào)道（養(yǎng)生大師郭文?。骸肮俑B(yǎng)生菜”,飛入平常百姓家）。

2014年5月為北京電視臺(tái)BTV生活一點(diǎn)通報(bào)道《酥骨大鯉魚(yú)》。

2014年6月為北京電視臺(tái)BTV生活一點(diǎn)通報(bào)道《鐵板茄盒》。

2014年8月《東方美食》封面報(bào)道《郭師門(mén)八項(xiàng)主張》。

2014年8月北京晚報(bào)報(bào)道郭文俊為你烹美食豫菜進(jìn)國(guó)貿(mào)。

2014年8月為北京電視臺(tái)BTV生活一點(diǎn)通報(bào)道《養(yǎng)生紫薯餅》。

2014年8月法制晚報(bào)報(bào)道《粗服不掩國(guó)色 天香“牡丹燕菜”》。

2014年8月CCTV-5創(chuàng)辦健康動(dòng)起來(lái)《食在健康》欄目。

2014年9月青海衛(wèi)視《時(shí)尚美食》五味調(diào)和 中原美事。

2015年2月出版發(fā)行《郭文俊專(zhuān)輯》。

2015年4月榮獲：“中國(guó)烹飪大師杰出勛章”稱(chēng)號(hào)。

2015年4月當(dāng)選中國(guó)飯店名廚委副主席。

2015年5月《餐飲世界》發(fā)表《現(xiàn)代廚房成本控制》。

2015年5月《中國(guó)烹飪》發(fā)表《咖餐分羹休閑餐飲市場(chǎng)》。

2015年7月《橄欖》發(fā)表《夏季‘滋己’飲食錄》-夏季養(yǎng)生漫談。

2015年8月出版郭文俊著作《饗宴》。

個(gè)人作品：專(zhuān)輯：

2012年10月《愛(ài)在每一季》

2013年8月《我的愛(ài)你的菜》

單曲：

2012年10月《愛(ài)在每一季》

2013年8月《我的愛(ài)你的菜》